ぬか漬けと昆布酵母

昆布酵母　ＩＮ　ぬか床〜！（笑）


大成功でした！
ヽ(*⌒∇⌒*)ノ

ナスを漬けてましたが
ナスが　あま〜く　ナスの旨みたっぷりの

ナイスなナスのぬか漬けができました。（寒っ？）　爆


ナスだけで　ご飯を食べちゃいました。

し・あ・わ・せ♪



昨日も　昆布酵母液を足して
一緒に　足しぬかをして

ナスを漬けました。


実は　もう１品〜
昆布酵母と味噌を混ぜて　一口大にカットしたナスを漬けてます。
（酵母味噌漬け）

これは　楽子さんのページで紹介されていたものです。^^

昆布酵母と味噌を混ぜ　ビニール袋に
一口大にカットしたナスと酵母味噌を混ぜて
空気を抜いて　少し揉んで　冷蔵庫に入れています。

今日晩　取り出して様子を見る予定です。^^

また　ご報告しまぁ〜す！


それから　グレープフルーツ酵母液を元に
カットしたりんごとりんごの皮・芯　水　お砂糖を入れ
（グレープフルーツ酵母が入っていた瓶をそのまま利用）
りんご酵母を仕込みました。

りんこ酵母液ロック〜が　飲みたくて。。。（笑）

こっちも　楽しみ♪♪


２００８．７．２３